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La Municipalité de Saint-Frédéric a annoncé, le 11 juin 2018, la construction d’une usine d’abattage et de découpe de bœuf haut de gamme sur son territoire.
L’usine d’une superficie de 12 000 pieds carrés prendra place sur un terrain de 70 000 pieds carrés dans le parc industriel de Saint-Fréderic.
Les travaux débuteront à l’automne en 2018 et l’usine entrera en fonction à l’automne 2019. Le projet est évalué à un million de dollars.
Du bœuf de haute qualité
L’usine permettra l’abattage et la transformation de 75 bœufs par semaine au démarrage. Elle se distinguera par la méthode de découpe et surtout par la chambre d’affinage et de vieillissement qui assurera une viande de qualité exceptionnelle. L’usine sera spécialisée dans l’abattage et la transformation de fameux bœufs Wagyu, une race d’origine japonaise connue aussi sous le nom de bœuf de Kobe, en provenance des élevages des promoteurs.
Source: Municipalité de Saint-Frédéric
